Les débuts de Laurie sur les planches remontent à ses années de collège.
Dans son milieu professionnel, elle trouvait toujours un moyen d'orienter ses missions et fini par se retrouver derrière la caméra à réaliser des films publicitaires produits. En parallèle elle a joué dans plusieurs spectacles en Occitanie.
En combinant ses missions professionnelles et ses activités artistiques, son désir de devenir comédienne ne cessait de grandir.
L'un des derniers rôles qu'elle a interprétés la convainc de quitter son job et sa région pour venir se former au Laboratoire de L'acteur à Paris afin de devenir comédienne professionnelle.
Elle s'adonne également à l'écriture et a pour projet de réaliser des courts métrages de fiction.
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